Le Cerf à Rougemont. Une institution, une histoire, une âme et 60 années d’une exploitation familiale qui s’achève. Rénovation technique complète du chalet. Notre mission : Résoudre l’équation architecturale double, extérieur, intérieur : comment reconstituer le passé pour en faire un présent et l’élever jusqu’à l’intemporalité. Mai 2018 : Transformation structurelle complète, mise aux normes actuelles et agencement réalisé rigoureusement à l’identique. Février 2019 : Réouverture de l’établissement, la magie opère, la clientèle revient, rien à changé bien que tout a été changé.